La première méthode de choix dans le traitement du surpoids ou de l’obésité est un régime alimentaire complété par une activité physique. Ensuite, si la perte de poids ne se produit pas, d’autres options de traitement sont utilisées, notamment des options médicales et chirurgicales.
Aujourd’hui, des centaines de régimes sont proposés aux personnes qui maigrissent, mais seuls quelques-uns d’entre eux sont officiellement reconnus. Il est prouvé qu’il n’existe pas de régime alimentaire universel et idéal. De nombreux types d’aliments ont des contre-indications et peuvent même aggraver la situation. Par conséquent, vous ne devriez pas vous précipiter sur chaque nouvelle recette qui promet une silhouette élancée.
Caractéristiques du choix d'un régime pour l'obésité
Lors du traitement de l'obésité, vous devez immédiatement abandonner les régimes avec un apport calorique quotidien prédéterminé. La nourriture doit être individuelle, en fonction du stade d'obésité, des troubles de l'alimentation, des maladies concomitantes et d'autres points importants. Il est particulièrement important de prendre en compte la présence de diabète, de pathologies gastro-intestinales, de problèmes d'hématopoïèse et d'équilibre vitamines-minéraux.
Il est par exemple strictement interdit aux patients diabétiques de jeûner ou au contraire de suivre un régime riche en glucides. Les patients souffrant d'anémie ne doivent pas renoncer à la viande et aux abats. Les enfants ont besoin de produits laitiers ; Les supprimer du menu menace d’entraver la croissance et le développement du squelette musculo-squelettique.
Le plan nutritionnel est établi avec une répartition claire des repas (3-5) et la composition des menus. Tenir un journal d'auto-surveillance vous aidera à surveiller et à modifier le menu, où le patient doit noter tous les aliments consommés quotidiennement en grammes.
Points importants lors du choix d'un régime :
- Les restrictions caloriques sévères et les carences nutritionnelles doivent être évitées. Une réduction soudaine et significative de la teneur énergétique de l’alimentation, par exemple jusqu’à la moitié de sa valeur actuelle, produira des résultats impressionnants, mais ne garantira pas de succès à long terme. Le poids reviendra d’ici un an, voire plus tôt.
- Le menu ne doit pas être monotone ; doit tenir compte du goût du patient. Sinon, le stress augmentera l’obésité. Une alimentation monotone est une cause fréquente d’échec alimentaire. Le patient a faim, est submergé de restrictions et son « âme exige » un soulagement. Après avoir mangé un aliment sucré ou gras interdit et avoir reçu beaucoup de plaisir, il est déjà difficile de s'arrêter. Le cerveau se souvient immédiatement à quel point c'était mauvais sans les « bonbons ».
- Le patient doit boire beaucoup d'eau. Vous devrez renoncer à la limonade, au thé sucré et à l'alcool.
Un élément important qui limite l'appétit est la fibre végétale, qui participe au mécanisme d'augmentation du volume de nourriture dans l'estomac et de retardement de sa vidange. Ces substances réduisent également l’absorption des nutriments du tube digestif et accélèrent le transit intestinal. Par conséquent, presque tous les régimes efficaces contiennent des fruits et légumes ou des additifs qui signalent la satiété.
Dans les cas difficiles, si vous ne parvenez pas à contrôler votre appétit, l'endocrinologue vous prescrira un médicament qui affecte le centre de satiété. En prenant ces pilules, le patient n'a pas faim. Mais il est important de comprendre que l'utilisation de tels médicaments est limitée par des effets secondaires désagréables et un certain nombre de contre-indications.
Régimes hypocaloriques – régime classique
Les régimes qui limitent les calories sont généralement faibles en gras. Le régime le plus populaire est le régime classique. Il est utilisé depuis plus de 40 ans et est recommandé par la plupart des sociétés scientifiques, d’où son nom.
Selon les statistiques, un tel régime peut réduire le poids corporel de 10 kg en 6 mois ou de 10 % après 18 semaines, cependant, après un an, un patient sur trois retrouve son poids corporel précédent, et après 3 ans, presque tous.
L'essence du régime classique
Le régime classique est un régime riche en glucides avec des calories correspondant au degré d’excès de poids. La valeur énergétique est généralement de 1 200 à 1 500 kcal/jour. pour les femmes et 1500-1800 kcal/jour. pour les hommes. Par rapport au régime actuel, on suppose un déficit calorique de 500 kcal/jour, limitant l'apport actuel en graisses à 1/3. Dans ce régime, environ 60 % de l’énergie provient des glucides, environ 25 % des graisses et 15 % des protéines.
Inconvénients, effets secondaires, effets à long terme du régime classique
Le problème est qu'un régime riche en glucides est empiriquement associé à une prise de poids dans le mécanisme de l'hyperglycémie postprandiale et à sa stimulation de la sécrétion d'insuline, avec l'accumulation ultérieure de glucides aussi facilement que de graisses. De plus, les régimes restrictifs réduisent la thermogenèse et augmentent l’efficacité énergétique de l’organisme, c’est pourquoi ils sont inefficaces. Les effets secondaires des régimes restrictifs sont largement liés au psychisme.
Régimes faibles en glucides et riches en protéines
Les régimes pauvres en glucides et en protéines sont une alternative aux régimes riches en glucides. Ces régimes sont riches en protéines et en graisses et pauvres en glucides (et donc en calories). Cela conduit à une perte de poids, initialement dépendante de la libération par le corps d’eau liée au glycogène.
L’effet initial d’un régime pauvre en glucides est immédiat et si impressionnant qu’il devient une motivation supplémentaire pour le patient.
L'essence d'un régime protéiné
Le régime est basé sur la cétose, résultat de la combustion des graisses endogènes, qui provoque une diminution de l'appétit. Le deuxième facteur est la monotonie du menu. En conséquence, les besoins de l'organisme en insuline diminuent, la glycémie et parfois les concentrations de lipides diminuent.
Les protéines alimentaires stimulent la libération de glucagon, facilitant ainsi l'équilibre entre insulinémie et glucagonémie. La sensation de satiété augmente après avoir mangé, et cela est dû à la proportion accrue de protéines par rapport à l'énergie obtenue à partir des aliments. Il est important de comprendre qu’un régime riche en protéines ne signifie cependant pas toujours un apport calorique faible.
Inconvénients, effets secondaires, effets à long terme d'un régime protéiné
Malheureusement, il n’existe pas suffisamment de recherches pour étayer l’efficacité et la sécurité d’un régime riche en protéines. Et il ne contient pas d'aliments sains : céréales, fruits, légumes. Au contraire, le menu contient de nombreux ingrédients riches en graisses (55-60 %) et en protéines animales (25-30 %).
De plus, un régime riche en protéines est souvent associé à une perte de calcium et à une diminution des niveaux de vitamines E, A, B. 1, B6, d'acide folique, de magnésium, de fer et de potassium. La carence en calcium, en vitamine D et l'augmentation secondaire de la sécrétion de TSH perturbent l'homéostasie cellulaire du calcium, augmentent le niveau de calcium cytosolique, ce qui peut stimuler plusieurs voies métaboliques défavorables, notamment la synthèse des lipides dans le tissu adipeux.
L’effet à long terme de ce régime sur l’organisme est également inconnu. L'augmentation observée des taux d'acide urique et de LDL et l'absence d'augmentation des HDL créent des risques de développement de l'athérosclérose, même malgré l'effet bénéfique sur les concentrations de triglycérides. De plus, réduire la proportion de fibres dans l’alimentation conduit à la constipation.
Parallèlement, en comparant l'efficacité d'un régime protéiné (contenant 25 % de protéines, 45 % de glucides) avec un régime glucidique (12 % de protéines, 58 % de glucides), l'avantage du premier est évident. Des études ont montré une perte de masse grasse allant jusqu'à 8 kg contre 4.
Régime modifié d'épargne protéique
Ce régime hyperprotéiné, très hypocalorique et à valeur calorique<800 kcal/jour, avec un minimum de lipides et de glucides, est très apprécié dans de nombreuses cliniques européennes.
Le menu contient des protéines à raison de 1, 2 g/kg de poids corporel pour les femmes et de 1, 4 g/kg de poids corporel pour les hommes. La diététique est réalisée pendant un mois sous contrôle médical strict. Les patients reçoivent également des vitamines. Ce régime permet théoriquement de perdre 90 g de graisse par jour et de réduire le métabolisme basal de 10 à 20 %.
Un régime modifié d'épargne protéique affecte des éléments individuels de la pathogenèse du diabète de type 2 :
- réduit l'hyperglycémie et l'hyperinsulinémie endogène ;
- augmente l'oxydation des lipides et la sensibilité des tissus périphériques à l'insuline ;
- réduit la clairance hépatique de l'insuline et la libération hépatique de glucose.
L’essence d’un régime modifié d’épargne protéique
Cette option diététique apporte une quantité suffisante de protéines (environ 50 g/jour), qui protège l'équilibre azoté du métabolisme et les protéines endogènes de la protéolyse. Une faible teneur en glucides restreint la sécrétion d'insuline et favorise la lipolyse. La différence énergétique entre la dépense énergétique et l'apport calorique (au moins 650 kcal/jour) est couverte par la combustion des lipides endogènes.
L’un des substituts de repas les plus populaires lors d’un régime modifié d’épargne protéique est un shake protéiné. En plus d’être riches en protéines, ces produits contiennent également d’autres nutriments nécessaires au régime. Lorsque vous perdez du poids, vous devez réduire le nombre total de calories consommées. Un shake protéiné offre peu de calories, vous permettant de contrôler votre apport calorique et de créer un déficit calorique pour atteindre votre poids idéal. Un sachet contient 39 kcal. Le cocktail contient également des fibres, de l'extrait de guarana, des graines de chia, des protéines, de l'extrait de baobab et tout un complexe de vitamines. Une portion de ce cocktail peut remplacer un repas et vous rassasier pendant 3 à 4 heures.
Une diminution de l'insulinémie et une augmentation de l'oxydation des graisses conduisent à la production de corps cétoniques dans le foie - une matière énergétique pour les muscles et le cerveau, limitent la gluconéogenèse à partir des substrats protéiques et réduisent l'appétit.
Régimes faibles en glucides et riches en graisses
Ces régimes ont connu un succès ces dernières années, même s’ils sont loin d’être nouveaux. Le régime Atkins, créé par un cardiologue en 1973, est particulièrement populaire. Le livre de R. Atkins sur une alimentation saine s'est vendu à plus de 10 millions d'exemplaires. Dans les pays européens, il est lu quatre fois plus que tous les autres guides diététiques.
L'essence du régime Atkins
Il s’agit d’un régime pauvre en glucides, riche en protéines et en graisses. Durant les deux premières semaines, la teneur en glucides est limitée à 20 g/jour puis à 30 g/jour. Après avoir atteint le poids corporel souhaité, la teneur en glucides augmente progressivement.
Une sérieuse controverse parmi les scientifiques à propos de ce régime surgit en raison de sa teneur élevée en graisses. Cependant, la quantité de graisses oxydées ou stockées dépend de la différence entre le besoin énergétique total et l’oxydation d’autres composants alimentaires qui priment sur les lipides.
L’alcool est brûlé en premier car le corps ne peut pas le stocker et sa transformation en graisse nécessite beaucoup d’énergie. La situation est similaire pour les acides aminés et les protéines qui remplissent des rôles fonctionnels, ainsi que pour les glucides dont le stockage sous forme de glycogène est limité. La conversion des glucides en graisses nécessite également beaucoup d’énergie. On peut donc supposer que son oxydation correspond pratiquement à sa consommation.
En revanche, les possibilités d'accumulation de graisse (principalement dans le tissu adipeux) sont pratiquement illimitées et l'efficacité de ce processus est grande.
Le régime Atkins réduit les concentrations plasmatiques d'insuline, de peptide C et surtout de proinsuline dans des conditions alcalines et après stimulation par le glucagon, ce qui peut entraîner un effet athérogène moins important qu'on ne le pensait auparavant. Il a également été observé qu’une diminution de l’hypersécrétion d’insuline s’accompagnait d’une augmentation de la sensibilité à l’insuline. Ainsi, ce régime permet d'obtenir l'effet de la nature de l'intervention thérapeutique étiopathogénétique pour le diabète sucré de type 2.
La perte de poids probable, scientifiquement prouvée, lors du maintien d'un régime est de 10 % après 6 mois. Aucune conséquence grave n'a encore été identifiée.
Autres régimes
- Régime alternatif.Cela consiste à manger un type d’aliment ou à s’abstenir complètement de manger certains jours. L’efficacité de ce type d’aliment est faible, principalement en raison de son abandon rapide. Il est difficile pour le patient de ne rien manger, et il est encore plus difficile de ne manger qu'un seul produit, par exemple du riz cuit sans sel, sans sucre ni huile.
- Régime faible en gras.La composition de l'alimentation implique l'élimination de toute viande et produits laitiers, des huiles végétales, du poisson et, en général, de tous les produits contenant des graisses. L'adhésion prolongée à ce régime entraîne une anémie, un affaiblissement de la structure musculo-squelettique et des problèmes de santé.
- Faim. Un régime consiste à s’abstenir complètement de manger pendant une certaine période. Ce n’est pas une méthode recommandée pour perdre du poids, quelle que soit la durée de celle-ci. Le jeûne est particulièrement dangereux pour les diabétiques, les personnes sujettes à la dépression, les patients souffrant d'un manque de vitamines et de micro-éléments et prenant des médicaments puissants.
De tout temps, les régimes charlatans ont été et seront populaires, généralement basés sur les propriétés de perte de poids prétendument inhabituelles de certains aliments, le plus souvent des fruits. Par exemple, le régime pomme nécessite de manger uniquement des pommes, le régime raisin - des raisins, le régime banane - des bananes. Ces régimes sont soit inefficaces, soit dangereux. Par exemple, les régimes à base de raisin et de banane entraînent certainement des pics de glycémie, aggravant ainsi le diabète.
Quel régime est le meilleur?
Vous ne pouvez pas choisir votre alimentation seul. La meilleure option serait de contacter un endocrinologue, qui sélectionnera le type de nutrition approprié en fonction des résultats des tests.
L'activité physique est surfaite en cas de surpoids et d'obésité
L’importance de l’activité physique dans le processus de perte de poids est largement surestimée. Jugez par vous-même : perdre 1 kg de poids demande un effort énorme, par exemple 250 km de marche. Et pour de nombreux patients, de telles charges sont tout simplement interdites en raison de pathologies concomitantes. Autrement dit, lorsque vous envisagez de perdre du poids, vous devez comprendre que l'éducation physique seule en tant que méthode de traitement ne donnera pas les résultats souhaités.
Mais cela ne veut pas dire qu’il faut renoncer à l’activité physique. L’activité physique est importante pour ralentir la prise de poids et empêcher son retour. De plus, lors de la perte de kilos en trop, il est important de renforcer la structure musculaire afin que la peau ne se relâche pas et ne se relâche pas.
L'activité physique a un effet bénéfique sur l'ensemble du corps - cela s'applique aussi bien aux personnes en surpoids qu'aux personnes minces.
Gymnastique:
- Maintient la masse musculaire pendant la perte de poids, empêchant le catabolisme des protéines musculaires ;
- Réduit la résistance à l'insuline, améliorant le métabolisme des glucides et des lipides ;
- Normalise la pression artérielle.
Avec des sports actifs et même de simples promenades, votre humeur s'améliore, la circulation sanguine et l'échange d'air dans les tissus s'améliorent. Par conséquent, l'éducation physique avec des charges mesurées fera toujours partie intégrante du traitement complexe du surpoids et de l'obésité.